VYBERTE SI REGION

Pamětnice v Lesné vařily společně s výzkumníky univerzity

Tachovsko – Po tom, co mají domácnosti na talíři dnes a co jedli obyvatelé Tachovska v minulosti, pátrají výzkumníci v našem regionu. Výsledkem bude i netradiční kuchařka Tachovska.

7.11.2016
SDÍLEJ:
Fotogalerie
7 fotografií
Po tom, co mají domácnosti na talíři dnes a co jedli obyvatelé Tachovska v minulosti, pátrají výzkumníci v našem regionu.

Po tom, co mají domácnosti na talíři dnes a co jedli obyvatelé Tachovska v minulosti, pátrají výzkumníci v našem regionu.Foto: Pavel Bače

Do výzkumu se zapojila Západočeská univerzita ve spolupráci s Muzeem Českého lesa v Tachově a Muzeem v hornofalckém Weidenu. Celý následující rok budou hledat odpovědi na otázky jako:

Hledáme babiččiny sešity s receptyVážení čtenáři, pokud byste se i Vy rádi podíleli na zachování místního kulturního dědictví, ráda bych Vás vyzvala ke spolupráci na připravované publikaci. Moje babička si už od své svatby psala sešit s recepty, ten poté předala mojí mamce. Ta si sice vedle toho vedla svůj vlastní s výstřižky z časopisů, ale přesto se oba tyto sešity v naší rodině předávají v ženské linii mezi generacemi. Takové sešity (ten starší i novější) jsou pro nás velmi cenným zdrojem informací. Máte i vy nějaký takový ve své rodině? Pokud ano a rádi se o něj s námi podělíte, doručte jej se svým jménem a adresou do Muzea Českého lesa v Tachově. My si jej okopírujeme a nepoškozený vrátíme na Vaší adresu. Budeme se těšit, až uvážeme zástěru a některé z Vašich receptů vyzkoušíme.
Gabriela Fatková

Co jedli naši prarodiče? Jak se stravovali předešlí němečtí a židovští obyvatelé regionu? Jak vypadalo stravování v obtížných přechodových obdobích, jakým například byla doba poválečná? Jak se stravují obyvatelé Tachova dnes? Jak se v rodinách předávají recepty a návody? Jaké vzpomínky se s jídlem a stravováním pojí?

Tým z univerzity zavítal do Lesné, kde od místních obyvatel získal množství zajímavých receptů. „Nemyslím si, že Lesná nějak reprezentuje Tachovsko jako takové, ale už minulých letech jsme tam prováděli výzkum. Proto jsme tentokrát začali zase na známém místě. Navíc velmi nám pomohla paní starostka Lesné. Dokonce nám umožnila uspořádat kuchařský workshop s pamětnicemi, kde jsme společně s nimi připravovali několik místních jídel" sdělila Deníku Gabriela Fatková, vedoucí výzkumného projektu.

Čtyři pamětnice a sedm členů týmu výzkumu společně připravili jídla, které obyvatelé Lesné i dosídlenci z Rumunska běžně vaří. „Pekli jsme domácí chleba a vařili zelné závitky – holubce. Souběžně jsme posbírali recepty na mnohá další jídla jako různé verze fazolových polévek, domácích nádivek nebo exoticky znějící pokrm zvaný tokan neboli mamaliga," dodala germanistka Andrea Königsmarková.

Výzkumníky ale zajímaly také zvyklosti spojené s jídlem a každodenním stravováním. Hlavním tématem výzkumu jsou totiž proměny stravování vzniklé v posledním století kvůli přesunům obyvatelstva a také kvůli ekologickým i ekonomickým podmínkám Tachovska.

Výsledkem by měla být zmiňovaná netradiční kuchařka Tachovska obsahující regionální recepty. Práci výzkumníků podpořil Program přeshraniční spolupráce Česká republika – Svobodný stát Bavorsko, který je financován z prostředků Evropského fondu pro regionální rozvoj. Výzkumníci navazují na předcházející dlouhodobý výzkum proměn pohraniční krajiny. Výsledky byly v Tachově prezentovány v roce 2014 formou expozice v Muzeu Českého lesa, která nesla název „Tachovsko: Krajina v paměti / paměť v krajině".

Autor: Antonín Hříbal

7.11.2016
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Na koledy se nejen ve Studánce těší

Tachovsko – Pět klasických vánočních koled si můžete společně s Deníkem zazpívat ve středu 14. prosince od 18 hodin na několika místech tachovského okresu.K projektu Česko zpívá koledy se letos přihlásili ve Stříbře, Chodském Újezdu, Halži, Starém Sedlišti, Labuti, Studánce a ve Ctiboři.

Sladká tečka za letošním rokem - přijel Nohavica

Stříbro - Koncert roku. Jedinečný. Bylo to úžasné. Taková slova byla slyšet od návštěvníků úterního koncertu Jarka Nohavicy ve Stříbře.

Přimdský bazén stále nemá ředitele

Přimda – V polovině letošního roku skončila smlouva bývalého provozovatele přimdského bazénu Josefa Langmajera s městem Přimda o jeho provozu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies