Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Čtenářský titul Hospůdka roku byl udělen

Tachov – Tachovská restaurace River zvítězila ve čtenářské anketě Tachovského deníku o titul Hospůdka roku. Certifikát předali zástupci Deníku jednateli restaurace Petru Klímovi.

24.9.2013
SDÍLEJ:

PETR KLÍMA s certifikátem potvrzujícím, že restaurace zvítězila v anketě čtenářů Tachovského deníku. Foto: DENÍK/Jiří Kohout

Ten měl z titulu radost. „Samozřejmě tento titul pro naši restauraci hodně znamená, chci tedy poděkovat všem, kteří nám poslali hlasy," řekl Klíma.

Ten převzal restauraci v roce 2007. „Vize byla taková, že chceme dělat něco jiného, než tu bylo doposud. Koncepci jsme si stanovili – středomořskou kuchyni a lepší gastronomii zprostředkovat obyčejným lidem. Smažený sýr s hranolkami sice uděláme taky, ale na tom naši kuchyni nestavíme. Zakládáme si, že jídla připravujeme z čerstvých a kvalitních surovin, od čerstvých ryb, přes telecí, jehněčí maso až po speciality jako jsou hovězí líčka, kolínka, telecí játra," vysvětlil restauratér.

Původní vizi se podle jeho slov naplnit podařilo. „Kromě stálého jídelního lístku máme samozřejmě denní nabídku, vše přizpůsobeno aktuální sezoně. Takže teď mohou zákazníci na jídelním lístku nalézt houbová jídla, zvěřinová, variace s kaštany, karamelizovaným ovocem," doplnil s tím, že podnik se snaží maximálně využívat nabídky místních dodavatelů, od kterých bere zeleninu, brambory, pstruhy. „Samozřejmě speciality, především ty, které patří do středomořské kuchyně, odebíráme od velkododavatelů," uvedl dále.

Při sestavování jídelníčku a přípravě jídel se kuchařský tým inspiruje také v odborné literatuře. Restaurace dává práci více než desítce lidí, uplatnění zde nacházejí také učni. „Výsledek, kterého jsme dosáhli a ke kterému patří i uznání od čtenářů Tachovského deníku, je zásluhou celého kolektivu. Snažíme se podnik budovat na rodinném zázemí, personál si od začátku držíme stejný. Ale hlavně nás to baví," uvedl Klíma.

Plány do budoucna mají v restauraci River jasné – držet laťku na úrovni a neustále se zdokonalovat.

Autor: Jiří Kohout

24.9.2013
SDÍLEJ:
Dominik Kubalík

Škodovka prohrála, přesto je první

Rybník Regent u Chodové Plané na Tachovsku se připravuje na výlov.
8

ZMĚNA: Výlov Regentu začíná až v pátek

Okresní derby mezi Planou a Borem vyhráli hosté, Planá je poslední

Tachovsko – Fotbalisté první krajské soutěže, 1.B třídy, mají za sebou další zápasy. Ty přinesly zajímavé duely a padaly pěkné branky.

Hejtman Bernard: Prezidenta přijmu, ale servilní nebudu

Plzeň - Čtyři prezidentské návštěvy stály hejtmanství už 1,3 milionu korun. 

Uzavírka Bělojarské ulice bude pouze částečná

Tachov – Už včera začala částečná uzavírka jedné z velmi frekventovaných ulic v Tachově, a to Bělojarské ulice, která je hlavní dopravní tepnou na sídliště Východ.

Naši prvňáci už ve středu v Tachovském deníku, představíme ZŠ Mánesova

Tachovsko - Ve středu 18. října najdete v Tachovském deníku prvňáky ze ZŠ Mánesova ve Stříbře.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení