VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tachovské houby jdou i do ciziny

Halže – Tachovsko je mezi houbaři uznávaným houbařským rájem. Letos je podle znalců úroda ještě větší, než v předchozích letech. A tak je možné sbírat nejen pro vlastní potřebu, ale trochu si i přivydělat.

4.9.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Eva Ženíšková.

Houby je totiž možné odevzdat do výkupu v Halži. A tak si na hříbcích, které rostly třeba u Žďáru, pochutnají například v Norimberku, či ve Frankfurtu.
V Halži vykupují především hřiby smrkové. „Letošním rokem vykupujeme houby poprvé. Rozhodla jsem se, protože jsem biolog, také ráda sbírám a zpracovávám houby, takže jsem to chtěla zkusit," vysvětlila učitelka tachovského gymnázia Daniel Kemrová, která si výkup hub zřídila doma v garáži.
Aby člověk mohl provozovat výkupnu hub, musí absolvovat mykologické zkoušky (zkoušený musí prokázat znalost zhruba stovky druhů hub), znát legislativní záležitosti, dvě vyhlášky, mít živnostenský list a chladicí zařízení.

V něm se chladí nejvíce právě zmíněný hřib smrkový, dále lišky, křemenáče. „Vykupovaly se i směsi. Ty jsou ovšem pozastavené, protože v celé republice je obrovské množství hub a zpracovatel nedokáže vše odebrat. Ve směsích se pak mohou objevovat třeba i kozáci, klouzci," dodala Kemrová s tím, že se vykupuje například i kotrč, či krásnoporka.

Houby z Halže putují na různá místa, odběratelů je několik. „Část hub se musí odvézt rychle, kvůli čerstvosti. Odváží si je odběratel do Německa, kde se dále třídí a putují do restaurací a na trhy do větších měst. Případně jdou k dalšímu zpracování, jako je konzervace, mražení, sušení. Dělají se z nich také různé kořenící směsi, houbové bujóny, omáčky a podobné výrobky," uvedla dále.

Další část odběratelů hub z výkupny v Halži je tuzemských. Jsou mezi nimi například i restaurace z Tachovska, případně další odběratelé z Plzně, Prahy. „Tachovsko je na houby velmi bohaté a za letošní léto, co naše výkupna funguje, jsme už odkoupili houby řádově ve stovkách kilogramů," řekla Kemrová.
⋌Dokončení na straně 3Houby do výkupny nosí především trvalí sběrači, což jsou lidé většinou v důchodu nebo ti, kteří nemusí do zaměstnání a mají dopoledne čas jít nasbírat houby. Za jeden kilogram hřibu smrkového si mohli například ve čtvrtek vydělat 130 korun.

Sbírají se menší houby, zdravé, v prvotřídní kvalitě. Ty méně kvalitní, mírně červivé, se ve výkupně musí dále zpracovat. „Houby je třeba pokrájet, červivé části vyhodit. Vesměs jsou kvalitní, ale stalo se také, že jsem krájela do deseti do večera," řekla Deníku ve výkupně Anna Večerníková.

Autor: Jiří Kohout

4.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

FC Viktoria Plzeň – Red Bull Salcburk 0:5
11

Viktoria dostala ve Španělsku výprask

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO

Bouralo se na jihu Plzně, Klatovsku, Domažlicku i Tachovsku

Stříbro opět uvidí mistrovství republiky sajdkár

Stříbro – Česká republika si letos připomíná řadu významných dějinných událostí, které se odehrály v rocích, jejichž letopočet končil číslicí 8. Motokrosoví příznivci by z nich vybrali za nejvýznamnější milník rok 1948.

Nájemci hospod se obcím nehlásí

Klatovsko – Stále bez provozovatele je kulturní dům s hospodou v Chanovicích, obec marně hledá nájemce už od května loňského roku. Podobně jsou na tom od prosince i v Bolešinech, podle starostů jsou za problémy s hledáním provozovatelů rostoucí požadavky a regulace ze strany státu.

FOTO: Na Tachovsku kácela zima stromy, hasiči pomáhali vyprostit sypač

Tachovsko – Už od ranních středečních hodin vyjížděli hasiči k několika případům, kdy padlý strom blokoval komunikaci. K těmto událostem došlo například v Sulislavi, Kladrubech, či v Ostrovcích.

Husa bez provázku a výcvik lavinových psů: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 18. a 19. ledna 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>